Терин французький БЕЗ ГЛЮТЕНА Arnaud (з м'яся кабана, оленя, косулі з коньяком 3х180г) 540 г Іспанія

Терин французький БЕЗ ГЛЮТЕНА Arnaud (з м'яся кабана, оленя, косулі з коньяком 3х180г) 540 г Іспанія Французькі террини — це справжній делікатес. Традиційна французька страва з м'яса та печінки схожа на паштет, але з грубшою консистенцією, у якій виділяється смак м'яса. Идеален на тостах. Террін — це французька страва (холодна закуска), що являє собою своєрідну запіканку або паштет із м'ясного фаршу, риби або овочів, приготований у спеціальному прямокутному керамічному або чавунному посуді — террині. Спочатку назва «террин» скасувала до посуду, а потім так стали називати й сама страва, оскільки він готувався саме в цій формі. Що таке террин: Блюдо: Це може бути як м'ясний, так і рибний, овочевий, а іноді навіть десертний варіант страви. Спосіб приготування: Продукти подрібнюють або нарізають пластинками, утрамбовують у террині, щільно закривають кришкою й запікають у духовці. Зовнішній вигляд: Террін зазвичай має щільну однорідну текстуру, що схожа на паштет, але ситнішу, як запіканка. Походження: Страва дістала назву від глиняного посуду (терина), який використовували для зберігання м'яса та риби, а пізніше і для приготування. Типи теринів: М'ясні: З різних видів м'ясного фаршу, субпродуктів, печінки. Рибні: З риби та морепродуктів. Овочеві: Складаються з подрібнених і запечених овочів. Десертні: Незвичайні варіанти страви з фруктів, шоколаду. Ключова відмінність від паштета: Терин відрізняється від паштета тим, що він готується без обертання в тісто, а сам фарш запікається в спеціальній формі.